Пароконвектоматы Radax Tolstoy
Профессиональный инжекторный пароконвектомат Radax TL20DYCL - это новое поколение пароконвектоматов невысокой ценовой категории, разработанных по итальянским технологиям и произведенных в России.
Модель на 20 уровней GN1/1 со встроенной системой самоочистки и термощупом предназначена для приготовления блюд в различных режимах тепловой обработки (обжарки, запекания, разогрева, выпечки, варка на пару, тушение и не только). Все этапы приготовления настраиваются на электронной панели управления. Электронное управление упрощает работу в заведениях, где много посетителей или нужна высокая производительность. Система программирования (до 99 программ с 4 шагами) избавляет от ошибок настройки и постоянного контроля + режим готовки в ночное время.
Преимуществом модели является возможность найти баланс между нужным уровнем влажности (пар) и сухости без лишней влаги. За это отвечают технологии X ECOSYSTEM и X DRY, соответственно.
Корпус выполнен из нержавеющей стали с дверцей слева. Цифровая регулировка инжекции воды, шаг 10%. Электронная панель управления, 99 программ, 4 шага, книга рецептов. Готовка в ночное время и автоматическое охлаждение.
Пароконвектомат с цифровым управлением вмещает 20 уровней гастроемкостей GN1/1, расстояние между уровнями 67 мм. Максимальная температура приготовления - 270°С.
Основные опции модели:
Дополнительные опции: