Пектин NH при нагревании растворяется, а при охлаждении – застывает. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая её либо в жидкость, либо в желе, подходит для глазурей, десертных соусов, желеобразных покрытий и желе. Перед применением рекомендуется растворять пектин в воде. Сделано в России.Хранить в прохладном сухом месте.